banner180

banner196

Ünlü Şef Hazer Amani bu kez alerjik çocuklar için mutfağa girdi!

Çocukların ve yetişkinlerin yaşamları üzerinde büyük bir yük oluşturan besin alerjileri konusuna dikkat çekmek üzere ‘Türkiye Ulusal Allerji ve Klinik İmmünoloji Derneği’ ve ‘Alerji ile Yaşam Derneği’ ünlü şef Hazer Amani ile ortak bir çalışma gerçekleştirdi.

YEMEK 11.05.2022, 22:41 Yasin ABACI
Ünlü Şef Hazer Amani bu kez alerjik çocuklar için mutfağa girdi!
banner197

Besin Alerjisi Farkındalık Haftası (8-14 Mayıs) sebebiyle Türkiye Ulusal Allerji ve Klinik İmmünoloji Derneği ve Alerji ile Yaşam Derneği ünlü şef Hazer Amani ile farkındalık yaratmak üzere ortak bir çalışmaya imza attı. Bu sefer besin alerjilerine dikkat çekmek mutfağa giren şef Hazer Amani, restoranında çocuklara özel alerji yapmayan bir menü oluşturarak yemekler pişirdi. Alerji yapmayan bu yemeklerin tariflerine ve nasıl yapıldığına ulaşmayı isteyenler için hazırlanan video, her iki derneğin web sitelerinden ve sosyal medya hesaplarından izlenebilecek.

Besinlerin sandığımız gibi vücudumuz için her zaman yararlı olmadığını hatta nadiren sağlığımızı bozan olaylar geliştirebildiğini aktaran Türkiye Ulusal Allerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD) Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Demet Can “Besin duyarlılığı hayati risk oluşturan alerjik şoka bile neden olabilir bu sebeple eğer hastadaki belirtiler besin alımını takiben ortaya çıkıyorsa kesin teşhis için alerji uzmanına gidilmesi gerekir” dedi.

Besin alerjilerine en sık neden olan besinlerin ülkelere ve coğrafik koşullara göre değişiklik gösterdiğine dikkat çeken Prof. Dr. Demet Can, “Listenin başını inek sütü, yumurta, fıstık, fındık, ceviz, susam, deniz ürünleri, soya ve buğday ürünleri çekiyor. Eğer hastadaki belirtiler besin alımını takiben ortaya çıkıyorsa besin alerjisinden kuşkulanılır ve kesin teşhis için tetkikler istenir” dedi. 

“Besin Alerjileri Çocukların Büyümelerini Etkileyebilir!”

Besin alerjilerinin en sık görüldüğü dönemin süt çocukluğu yani doğumdan 2 yaşına kadar olan dönem olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Demet Can, şu açıklamayı yaptı: “Çocuklarda gereksiz besin eliminasyonunun büyümeyi ve hayat kalitesini etkileyebileceği göz önüne alınarak teşhisin kesinleştirilmesi önemlidir. İnek sütü alerjisi ve yumurta alerjisi olan çocukların %80'i 16 yaşında bu besinleri tüketebilir hale geliyor yani tolerans gelişiyor. Ancak deniz ürünleri, fındık, ceviz, antep fıstığı, kaju, yer fıstığı gibi kabuklu kuruyemiş alerjilerinin ise yaş büyüdükçe arttığını ve iyileşme olmadığını net bir şekilde söyleyebiliriz. Bu nedenle ifrat ve tefrite dikkat etmeliyiz. Yani gereksiz besin kısıtlamaları yapıp annenin ve bebeğinin hayatını zorlaştırmamamız gerekir. Tam tersi eğer gerçekten alerji varsa paketlerin üstünü okuyacak kadar titiz olmalıyız. Dünyada besin etiketlemenin gerekliliğinin önemini vurgulamak ve alerjik menüler konusunda farkındalık yaratmak üzere daha fazla çalışma yapmalıyız.”

Bu projeye destek veren ünlü şef Hazer Amani ise “Bugün değerli dernek temsilcilerini Fireroom’da konuk etmekten ve son yıllarda ciddi artış gösteren besin alerjilerine dikkat çekmek için alerji dostu bir burger hazırlamaktan çok keyif aldım. Yiyecek sektörünün besin alerjisi olan bireyler için daha çeşitli menüler oluşturmasını ve pişirme esnasında çapraz bulaşmaya azami özen gösterilmesini çok önemsiyorum” dedi.

Hazer Amani, alerji dostu menüsünü besin alerjisi olan 9 yaşındaki Ada ve annesi Selen Vasfıoğlu ile birlikte hazırladı.  Besin alerjilerinin ilerleyen yaşlarda devam ettiği durumlarda sadece ailenin değil, çocuğun hayatına dokunan herkesin bu konuda bilgilenmesi ve bilinçlenmesinin önemini vurgulayan Selen Vasfıoğlu ise “Özellikle okullarda gerekli tedbirlerin alınmasına ve alerjik çocuklar için güvenli beslenme seçeneklerinin arttırılmasına ihtiyaç duyuyoruz” şeklinde konuştu.

banner187

Alerji ile Yaşam Derneği Başkanı Özlem Ceylan ise “Ülkemizde yaklaşık her 17 çocuktan birinde besin alerjisi görülüyor. Özellikle son 20 yıllık zaman zarfında vaka sayılarında ciddi bir artış söz konusu. Biz de hasta temsilcisi bir denek olarak, 2015 yılından bu yana Besin Alerjisi Farkındalık Haftası’nın ülkemizde de kutlanmasına öncülük ettik. Özellikle çocukluk çağında daha sık görülen ve kişinin hayatını oldukça olumsuz etkileyen, hatta kimi hastalar için hayati risk teşkil eden besin alerjilerinin belirtilerinin daha iyi tanınmasını ve toplumsal farkındalığın arttırılmasını hedefliyoruz.” dedi.

Yorumlar (0)
25
açık
Namaz Vakti 21 Mayıs 2022
İmsak 03:45
Güneş 05:23
Öğle 12:43
İkindi 16:32
Akşam 19:53
Yatsı 21:24
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 37 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 70
4. Başakşehir 37 62
5. Alanyaspor 37 61
6. Antalyaspor 38 59
7. Beşiktaş 38 58
8. Karagümrük 37 57
9. Sivasspor 38 54
10. Kasımpaşa 38 53
11. Adana Demirspor 37 52
12. Galatasaray 38 52
13. Hatayspor 37 50
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 37 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 37 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Bursaspor 36 44
17. Kocaelispor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 37 90
2. Liverpool 37 89
3. Chelsea 37 71
4. Tottenham 37 68
5. Arsenal 37 66
6. M. United 37 58
7. West Ham United 37 56
8. Wolverhampton Wanderers 37 51
9. Leicester City 37 49
10. Brighton 37 48
11. Brentford 37 46
12. Newcastle 37 46
13. Crystal Palace 37 45
14. Aston Villa 37 45
15. Southampton 37 40
16. Everton 37 39
17. Burnley 37 35
18. Leeds United 37 35
19. Watford 37 23
20. Norwich City 37 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 37 73
3. Atletico Madrid 37 68
4. Sevilla 37 67
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 37 62
7. Villarreal 37 56
8. Athletic Bilbao 37 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 37 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Espanyol 37 41
14. Elche 37 39
15. Getafe 37 39
16. Granada 37 37
17. Mallorca 37 36
18. Cadiz 37 36
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 37 31

Gelişmelerden Haberdar Olun

@